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一道清新的抹茶蛋糕卷♤抹茶控看过来

来源广州市铭点食品有限茄子视频app丝瓜视频,茄子app下载网站,茄子视频下载官方网站,番茄视频app  发布时间2018-08-30   点击量284

    松软的抹茶戚风♤搭配香甜的奶油馅♤还可以加上新鲜的水果或蜜豆♤就组成了一道清新的抹茶蛋糕卷⊙简单的用料和不太复杂的制作步骤就可以轻松制作这道? 


抹茶蛋糕卷


   原料有低筋粉40克、抹茶粉10克、鸡蛋4个、牛奶30ML、食用油30克、细砂糖80克、淡奶油200克¥

步骤

1.将蛋清、蛋黄分离备用♤蛋清需放在无水无油的打蛋盆里⊙

2.蛋黄加30克糖和牛奶♤油搅拌均匀⊙

3.搅拌均匀的蛋黄液里加入过筛的10克抹茶粉♤搅拌均匀⊙

4.搅拌至均匀无颗粒即可⊙

5.加入过筛的40克低筋面粉⊙

6.继续搅拌至均匀无颗粒♤放一旁备用⊙

7.取出蛋清♤分3次加入剩余的细砂糖打发⊙用电动打蛋器♤手动的不易打发⊙
8.打发至稍微可流动即可♤不要打发过硬⊙不然卷的时候容易开裂⊙
9.用橡皮刮刀分3次将打发的蛋白霜加入抹茶蛋黄糊里♤翻版均匀⊙记得是翻版哦♤不要搅拌♤容易消泡⊙
10.翻拌均匀的蛋糕糊就准备好了♤烤箱预热(我的烤箱温度偏高♤用的160度)⊙
11.烤盘铺油纸♤将蛋糕糊倒入烤盘♤震出大气泡♤也可用牙签把表面气泡戳破⊙烤盘用28*28的比较合适⊙我用的普通烤盘⊙
12.入烤箱中层♤上下火160度烤20分钟即可⊙(具体温度和时间根据自家烤箱调整)⊙蛋糕取出♤趁热将油纸撕掉♤放凉⊙
13.放凉后的蛋糕表面铺奶油馅(奶油提前打发备用♤这里就不细说了♤之前蛋糕方子里都有写⊙淡奶油就是分次加入细砂糖打发即可)♤从一头卷起⊙
14.卷好的蛋糕卷包上保鲜膜放冰箱定型⊙
16.放凉后切片就可以吃啦⊙最爱抹茶清新的口感♤甜而不腻⊙

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