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酒店做黄金糕的方法

来源黄金糕厂家  发布时间2018-05-11   点击量354

黄金糕

    由于早期的黄金糕做法是保密的♤并且又要经过两次发酵♤所以在没流传开之前♤只有少数人会做♤物以稀为贵就被称之为糕王⊙但是现在由于制作技术已经广为传播了♤在很多的超市都能买到制作好的黄金糕♤茄子视频app丝瓜视频,茄子app下载网站,茄子视频下载官方网站,番茄视频app在家里也能做♤下面茄子视频app丝瓜视频,茄子app下载网站,茄子视频下载官方网站,番茄视频app就说说在家怎么制作出酒店黄金糕的方法⊙

    备料椰浆240毫升、木薯粉200克、鸡蛋3个、砂糖150克、黄油20克、酵母4克、水20毫升左右⊙
    1、取一个锅子开小火煮椰浆♤煮到有冒泡熄火♤加入黄油搅拌至完全融化♤椰浆放凉备用⊙
    2、取一个大的盆或者碗♤把鸡蛋和砂糖放进去♤打发成奶白色体积膨大至2倍左右♤需要打蛋器打个5、6分钟⊙
    3、把准备好的酵母放在20毫升水里溶解♤备用⊙
    4、把木薯粉一点点的加入到步骤1中放凉的椰浆和黄油的混合物中♤一边加入一边搅拌均匀⊙
    5、把步骤4得到的木薯糊糊和酵母溶液♤都倒入步骤2中的鸡蛋泡沫中去♤用打蛋器混合均匀♤并继续搅打5分钟♤然后盖起来发酵2小时左右(视温度而定♤35度发酵1小时♤温度低需要的时间相应加长)⊙这个发酵期间要每隔20分钟就用打蛋器再搅打面糊1分钟♤需要打个至少5、6次⊙
    6、步骤5为第一次发酵♤完成后把面糊倒入蒸制或者烤制用的盘子里♤盘子里事先要抹油啊⊙然后盖上保鲜膜进行二次发酵♤这次需要40分钟到1小时♤中间不用搅拌了⊙发酵后面糊体积膨大♤表面有非常多小气孔♤就说明发酵成功了⊙
    7、接下来就大火蒸制20分钟♤或者烤箱190度烤20分钟就差不多好了⊙拿出来切片就可以吃♤也可以保存在冰箱♤吃的时候拿出来用油煎一煎就可以了⊙不过我觉得看到整个有点复杂的做法♤就算是有兴趣的小伙伴♤应该也就是下楼去买个现成的♤回家煎煎尝个鲜吧♤嘿嘿⊙

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